Quiénes somos
Gente que abre botellasantes de venderlas
Lalo’s empezó por una costumbre: juntarnos a probar vinos de bodegas que casi nadie conocía, y no poder quedarnos callados cuando alguno era bueno de verdad.
Cómo elegimos
Trabajamos con bodegas chicas, de esas que hacen pocas botellas y las hacen bien. No hay etiqueta que llegue a la cava sin que la hayamos probado antes: si no la serviríamos en nuestra mesa, no la vendemos.
Eso también quiere decir que el catálogo cambia. Hay vinos de los que conseguimos seis botellas y no vuelven nunca más, y está bien que así sea.
Cómo llega
Cada etiqueta viene con su ficha: de dónde es, qué añada, cómo servirla y con qué plato se lleva mejor. No hay que saber de vino para tomar bien; para eso estamos nosotros del otro lado del chat.
Entregamos en AMBA y coordinamos día y horario por WhatsApp, uno por uno. Es más trabajo que un carrito automático, y es a propósito: así sabemos a quién le estamos mandando qué.
El Club
Para los que prefieren que elijamos nosotros está el Club: todos los meses armamos una selección y la mandamos a casa. Nunca dos veces la misma botella.