Cavas Don Nicasio ASSEMBLAGE I

Ficha técnica

• Vinificación: Fermenta en tanques de acero inoxidable. Con una maceración total de 20–25 días y fermentación maloláctica natural.
• Crianza: 12 a 18 meses en barricas de segundo uso.

Notas de cata

• Vista: color Granate intenso con reflejos de mismo color. Limpio y brillante.
• Nariz: Muy expresiva. Se destacan inicialmente notas florales a violetas, que es uno de los descriptores más característ
• Boca: Tiene una entrada ligeramente dulce. Los taninos son suaves y elegante. La fruta madura vuelve a aparecer en boca

Maridaje

• Carnes rojas asadas
• Paellas
• Risottos
• Quesos semiduros (Edam, Pategras, Criollo)

Temperatura de servicio

16–18 °C