Chacho Asensio Criolla Blanca

Ficha técnica

• VINIFICACIÓN: cosecha manual, selección de racimos y descobajado. La fermentación es espontánea, comienza con las pieles y tiene entre 5 y 7
• Crianza: 8 meses sobre sus borras, sin protagonismo de madera.

Notas de cata

• VISTA: amarillo pálido y brillante, de aspecto fresco.
• NARIZ: acá tenemos descriptores concretos del productor: damasco fresco, hierbas y lima. Es un perfil frutal y fresco, c
• BOCA: jugoso, frutal y fresco, con el damasco nuevamente presente, notas cítricas de lima, buena acidez y un carácter he

Maridaje

• Ensaladas frescas
• Sushi
• Ceviches
• Mariscos
• Quesos suaves

Temperatura de servicio

8°C - 10°C