Copleras

Ficha técnica

• Vinificación: Cosecha escalonada en distintos puntos de madurez para capturar tensión, frescura y complejidad. Fermentación con levaduras se
• Crianza: 12 meses en barricas de 3 a 5 usos, que redondean sin imponer, respetando la expresión sutil y austera del vino.

Notas de cata

• Vista: Color rojo violáceo profundo con reflejos azulados.
• Nariz, alejado del perfil clásico frutado se perciben notas de frutos rojos y negros maduros, se destacan aromas a hierb
• Boca: Presenta taninos finos, acidez vibrante. Encontramos frutos negros y rojos maduros como la cerezas, ciruelas, mora

Maridaje

• Humitas y tamales(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Pollo con hierbas
• Vegetales grillados
• Queso de pasta blanda (Cabra, Brie, Camembert joven)

Temperatura de servicio

16–18 °C