Copleras

Ficha técnica

• Vinificación: Cosechado en su punto óptimo para preservar la frescura y la tipicidad varietal. Fermentación con levaduras seleccionadas a te
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano de 3 a 5 usos, que aportan armonía sin distraer del carácter del Cabernet Franc.

Notas de cata

• Notas de cata:
• Vista: Rrojo granate con reflejos del mismo color.
• Nariz: Se perciben notas clásicas de pimiento rojo asado, frambuesa, especias suaves.
• Boca: Taninos firmes pero pulidos, una acidez equilibrada. Se pueden apreciar los frutos rojos maduros como las frambues

Maridaje

• Carnes rojas magras
• Cordero
• Risotto de hongos(ver la receta, se abre en otra pestaña)
• Empanadas de carne cortada a cuchillo
• Quesos semiduros (Provolone, Gruyère, Fontina)
• Vegetales grillados

Temperatura de servicio

16–18 °C