Tinta de Jujuy

Ficha técnica

• Vinificación: Las vinificaciones fueron realizadas en tanques de acero inoxidable. Con el Malbec se trabajó con un 15% de racimo entero y lo
• Crianza: huevos de hormigón franqueados de 2200 litros, un 40% en barricas francesas de 225 y 500 litros de
• primer uso y el resto en barricas francesas usadas. Sin clarificar ni filtrar.

Notas de cata

• Vista: Granate profundo, con tonos oscuros y reflejos rubí. De aspecto brillante.
• Nariz: Tiene una expresión bastante compleja. Aparecen frutilla madura, ciruela negra, mora y cassis, acompañadas por vi
• Boca: De cuerpo medio y taninos finos, acompañados por una acidez fresca. Se perciben las frutas rojas como la frutilla

Maridaje

• Cordero braseado
• Osobuco braseado
• Carnes asadas y al horno
• Pastas con ragú
• Quesos semiduros o maduros

Temperatura de servicio

16–18 °C