Yanay GSM

Ficha técnica

• Vinificación: Todos los varietales se vinificaron por separado en distintas clases de vasijas, desde recipientes
• abiertos a tanques de inoxidable. Se utilizaron distintos porcentajes de racimo entero, garnacha y con porcentajes del orden del 5-15% en el
• Crianza: Para las garnachas fue realizada en un ánfora Tava y en un Clayver de 250 litros durante 18 meses. El resto de los varietales se cr

Notas de cata

• Vista: Color granate, de intensidad media, brillante y con reflejos del mismo color.
• Nariz: Tiene una expresión aromática compleja pero fresca. Aparece primero frutilla madura, seguida por notas herbales,
• Boca: Tiene una entrada estructurada, que luego se vuelve más untuosa y jugosa. Los taninos son firmes. La acidez mantie

Maridaje

• Pescados blancos
• Pastas con salsas blancas.
• Cordero
• Cerdo
• Hongos y vegetales asados

Temperatura de servicio

14 - 16°C